关于美食，日本人的理解可谓是另类而独到。从这部影片中可以看出最具有代表性的日本特色“美食”。
首先是“穷尽人事的讲究”，这部分内容通过长途货运司机黑郎帮助单亲妈妈蒲公英学做拉面而展开。这条主线是典型的日本美食电影风格。为了做出一碗“让顾客连一滴汤都不剩下”的拉面，蒲公英在黑郎的督促下进行了魔鬼式训练。在面条质地、汤头、制作速度等方面精益求精，充分体现了以精致完美著称的日料特点。扮演蒲公英的宫本信子，是本片导演伊丹十三的妻子，也是其御用女演员。她的形象柔中带刚
不是影评，是指南
1.客人从门进来，说“欢迎”的时候要看着ta，否则就埋头工作，趁客人等待的时候，注意观察他（观察重点：他是不是赶时间、他饿不饿、是不是新客人、他喝醉了没有、他是不是你要的客人）；
2.下面；
3.切猪肉，不要切太厚，也不要切太薄，3mm一片最合适；
4.把做好的面端给客人，看他的反应，如果他直接开始喝汤，说明你的汤不是滚烫的，这是个致命的错误。
5.锻炼臂力，换水动作要干净麻利；
6.煮好的面入碗动作要流畅，不要拖泥带水；.
7.整个煮面上菜的过程要控制在3分钟以内；
日本的《蒲公英》是今年北京国际电影节看的第一场电影，好像是八几年的电影，之前看了简介，知道是关于美食的故事，自己还是非常期待的。因为此前看日本的动漫，如宫崎骏的动画片，里面每次看到煮方便面都觉得好好吃啊，所以觉得一定是温暖欢乐的片子。
结果开场没多久，来了一段大尺度，而且没有删减，绝对的劲爆哦。一个很漂亮的妹子，基本上三点全露，而且都是花式秀恩爱。不过画面挺美啦，是我喜欢的类型。问题是，我是和一个异性朋友来的，而且坐在巨幕的第四排，屏幕贼拉大，整个画面都是美女的胸部
《蒲公英》这只不过是一碗有灵魂的拉面而已
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